＝　季節に応じた旬の食べ物 その1　＝

　　季節に応じた旬の食べ物、食べていますか？旬の食べ物には栄養が豊富です。魚であれば良質のたんぱく質や不飽和脂肪酸、果物・野菜であればビタミン、ミネラルが豊富です。もちろん個々の食材には特徴のある栄養が含まれます（中には水分が90％以上を占めるものもあります）。　スーパーに行くと本来の季節とはかけ離れた食材が並べられています。もう冬の季節なのに果物ではメロンやスイカ、野菜においてははニガウリや絹さや等が店頭に並べられています。本来であれば夏や春に旬を向ける食材です。

　具体的に旬の食材を見てみましょう。

秋の季節を想定して以下のような食材が選択されます。

では折角ですので栄養成分を調べてみます。食物繊維は含まれていません。野菜の種類によってビタミンやミネラルの含有量が異なります。
ということは色々な野菜、野菜だけに限らず魚他の食材を食べることによってバランスよく栄養が補給できるわけです。
特に旬の食材は価格も手ごろで（ 大量に出荷されるので）栄養価も一番高いときですので、季節ごとに食材を美味しくいただくことバランスの良い食生活が遅れます。