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元タイトル
すこやかクッキング
ファイル名
<p><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/d2a50a7d90d167ab002a1dde2c9b641f.jpg" alt="" width="783" height="858"><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/3072af3a40cff0b35a6673e901dc0214.jpg" alt="" width="750" height="1161"><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/2853c2d0215955df712ea2df1502e530.jpg" alt="" width="950" height="1083"><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/cce9ecfb9c38a565ba2256b24cbd6b7a.jpg" alt="" width="849" height="963"><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/50e9fbdca573866d56ccfde1769ec0ac.jpg" alt="" width="763" height="1182"></p> <p><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/2b7572e42fcefea9c059386f349a9e4a.jpg" alt="" width="962" height="1049"><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/080cb07e883d358edc3c881c1fbc642e.jpg" alt="" width="855" height="1227"> <img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/c3b835eeb605baa9e6071243e83ffbec.jpg" alt="" width="774" height="886"></p> <p> <img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/05fbf4fed62a177c8197b86c16aba7f2.jpg" alt="" width="710" height="1130"></p> <p> <img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/8981ec6c297258dae02324a997d44156.jpg" alt="" width="685" height="712"><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/62f8ba39b20f9b6501d0bafd8205970f.jpg" alt="" width="709" height="999"></p> <p><span style="font-size:18pt;"><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/76879a8c93b7b5173a203d11087f9eda.jpg" alt="" width="658" height="670"></span></p> <p><span style="font-size:18pt;"><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/dd7104831d5b422014a89a3234697997.jpg" alt="" width="687" height="1034"></span></p> <p><span style="font-size:18pt;"><img style="margin-right:auto;margin-left:auto;display:block;" src="/selfmedi/images/aaa2914ceb7ce657c4bb5306ebbfa3c5.jpg" alt="" width="744" height="838"></span></p> <p style="text-align:center;"><span style="font-size:18pt;"><img src="/selfmedi/images/43c79dd9e5a71bbf58669e9fb4d4f850.jpg" alt="" width="754" height="1168"></span></p> <p><span style="font-size:18pt;">＝ お奨めの野菜ジュース ＝</span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:14pt;">［セロリのジュース］</span><br><span style="font-size:14pt;">セロリにはビタミンＢ群が豊富に含まれているので、解毒作用があると言われています。お酒を飲み過ぎたりした翌日は、セロリのジュースを飲んで体調を整えておくが良いでしょう。又セロリは神経症状にも良いと言われています。すぐ疲れてしまう様な人も毎日飲み続けると、効果的です。</span><br><span style="font-size:14pt;">Ａセロリと人参のジュース</span><br><span style="font-size:14pt;">セロリ６本、人参３００ｇ、蜂蜜大さじ１．５杯</span><br><span style="font-size:14pt;">①セロリはよく洗い葉も一緒に適当な大きさに切る。</span><br><span style="font-size:14pt;">②皮をむいて切りそろえた人参とジューサーにかけ蜂蜜で味をつける。</span></p> <p><br><span style="font-size:14pt;">Ｂセロリとキウイのジュース</span><br><span style="font-size:14pt;">セロリ７本、キウリ２個、蜂蜜大さじ１、レモン六分の１</span><br><span style="font-size:14pt;">①セロリはよく洗い、葉も一緒に適当な大きさに切る。</span><br><span style="font-size:14pt;">②皮をむいて切りそろえたキウイと①をジューサーにかけ、蜂蜜とレモンで味をつける。</span></p> <p><br><span style="font-size:14pt;">［人参のジュース］</span><br><span style="font-size:14pt;">人参は野菜の中で最も色鮮やかな野菜の一つです。この色はカロチン系の色素を多く含む為です。ビタミンＡに変わるカロチンや必須アミノ酸が含まれ、目の疲れを取ったり、病気に対する抵抗力をつけたりします。緑黄色の野菜なので癌に罹りにくい体質を作ると言われています。</span><br><span style="font-size:14pt;">Ａ人参と林檎のジュース</span><br><span style="font-size:14pt;">人参４００ｇ、林檎半個、レモン半個。</span><br><span style="font-size:14pt;">①人参、林檎は皮を剥いて、適当な大きさに切る。</span><br><span style="font-size:14pt;">②①をジューサにかけ、レモン汁を加える。</span></p> <p><br><span style="font-size:14pt;">Ｂ人参とほうれん草のジュース</span><br><span style="font-size:14pt;">人参４００ｇ、ほうれん草１００ｇ、レモン三分の一</span><br><span style="font-size:14pt;">①人参は皮を剥き、ほうれん草はよく洗って適当な大きさに切り、一緒にジューサーにかける。レモン汁を合わせる。</span></p> <p><br><span style="font-size:14pt;">［トマトのジュース］</span><br><span style="font-size:14pt;">トマトにはビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｅやカロチン、鉄分等が多く含まれ、ニコチン酸、アスパラギン酸も多く含有しています。ヨーロッパの諺に、「トマトのある家に胃病なし」と言うのがあります。</span><br><span style="font-size:14pt;">トマトには脂肪を消化する酵素を持っているので、揚げ物、肉料理の付け合せに使われます。こってりとした料理の後にトマトジュースを飲むと胃のもたれを防ぐ事が出来ます。</span></p> <p><br><span style="font-size:14pt;">Ａトマトと梅干のジュース</span><br><span style="font-size:14pt;">トマト４個、梅干２個。</span><br><span style="font-size:14pt;">トマトは適当に刻み種を除いた梅干と共にジューサーにかける。</span></p> <p><br><span style="font-size:14pt;">Ｂトマトとキユーリのジュース</span><br><span style="font-size:14pt;">トマト ３個、皮を剥いたキューリ ２本、レモン四分一、塩小々</span><br><span style="font-size:14pt;">適当な大きさに刻んだトマトとキューリをジューサーにかけ、レモンと塩で調理する。</span></p> <p><br><span style="font-size:14pt;">［キャベツのジュース］</span><br><span style="font-size:14pt;">ビタミンＵを含んでいます。これは潰瘍の発生を防いでくれます。ただ熱に大変弱いので、生で飲むジュースにぴったりです。</span><br><span style="font-size:14pt;">ビタミンＣが意外に多いが、水溶性なので水洗いを手早くする事。</span></p> <p><br><span style="font-size:14pt;">Ａキャベツと人参林檎のジュース</span><br><span style="font-size:14pt;">キャベツ２５０ｇ、人参１５０ｇ、林檎一個、レモン四分の一個</span><br><span style="font-size:14pt;">キャベツは適当な大きさに切り人参林檎は皮を剥いて一口大以上をジューサーにかけレモンを絞る</span></p> <p><br><span style="font-size:14pt;">Ｂキャベツとレモンのジュース</span><br><span style="font-size:14pt;">５００ｇ、レモン三分の一個、砂糖小匙一杯半、キャベツは適当な大きさに切りジューサにかける。レモン汁、砂糖を溶かす。</span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:18pt;"> ＝ おばあちゃんの知恵・一口メモ ＝<img style="float:right;" src="/selfmedi/images/13218ff5eceec5c150034dad5f4d6de0.jpg" alt="" width="175" height="293"></span></p> <p> </p> <table border="1"><tbody><tr><td><span style="font-size:14pt;"><strong>魚の上手な焼き方</strong> </span></td> </tr></tbody></table><p> </p> <p> <span style="font-size:14pt;">魚の焼き方がうまい主婦は１人前！と言われますが、冷凍ものでも多少時間が経過したものでも、おいしそうに焼けるコツがあるのです。</span></p> <p><span style="font-size:14pt;">①魚を焼く場合、金網を温める</span></p> <p><span style="font-size:14pt;">②魚は焼く寸前にも薄くパッと塩をかけます。特に姿身の魚の目玉、背ビレ、尾ビレの部分に塩を押さえる様につけます。</span></p> <p><span style="font-size:14pt;">③ヒレを広げる様にしながら熱した網にのせます。</span></p> <p><span style="font-size:14pt;">④焼き上手のコツは、とろ火で気長に焼く事です。焼き上がった魚は、塩が真白く浮き上がり尾やヒレがピンとなり、それは立派に焼き上がりますよ！</span></p> <p> </p> <table border="1"><tbody><tr><td><span style="font-size:18pt;"> ダイコンおろしで塩抜きを・・・！</span></td> </tr></tbody></table><p> <span style="font-size:14pt;">塩鮭等水につけて塩だしをする家庭が多いのですが、それでは鮭の旨味が抜けてしまう恐れがあります。</span></p> <p><span style="font-size:14pt;"><img style="float:left;" src="/selfmedi/images/62c49fd9160ea658c1e172d40dba3061.jpg" alt="" width="320" height="114">①大根おろしを大量に作ります。</span></p> <p><span style="font-size:14pt;">②塩鮭を約１０分間位付けます。それから焼くと丁度良い味になります。</span></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>